糀屋について

糀屋のこだわり

糀がつぶれ、粘りが出るのを防ぐため、製造は手作業で行います。

秘伝の技や特別なことをしているわけではなく、
昔ながらの手法を守っているだけ・・・
糀屋のこだわりみそは土地の風土に合った味があります。

お客様とのつながりを大事にして 伝統の味を守りたい。

これが糀屋のこだわりです。




商品ができるまで

430年受け継がれてきた糀屋の製法を、簡単にご紹介いたします。

実際には、工程と工程の間にやらなければならないことがあったり、
素材の状態や温度・湿度によって加減が異なります。

お客様においしく召し上がっていただくことを願いながら、作っています。

私たちが作っています

糀屋のたまり漬の原料は22代当主が原産地まで自ら足を運び
労を惜しむことなく良いものだけを厳選しております。

それらの厳選された原料は<代々引き継がれてきた製造方法で
社員一丸となって作り上げております。

自らの目の届く範囲で出来た糀のたまり漬は逸品です。
”自信をもって おすすめします”

常にお客様の気持ちになって作っています。全て手作業ですので、
正直言って大変です(*^_^*)

しかし、”おいしい・安心・安全”な商品を皆様に召し上がっていただくために、
糀屋スタッフ心を1つにがんばって作っています。