糀屋について 糀について 糀レシピ 手づくり味噌教室 オンラインショップ
糀レシピ

お味噌でつける！？おつまみにも最高◎みそ味玉

材料 2人分人分

  • ゆで卵

    2個

  • 20割味噌

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 大葉

    適宜

回ご紹介するのはお味噌で作る味玉！
マイルドな黄身と味噌の風味がとってもよくあう一品です。

お酒のあてにももちろんぴったり！また冷蔵庫保存で4日ほど日持ちもするので、小腹が空いたときや忙しい時のおかずにもできますよ。
お醤油の味玉も捨てがたいですが、お味噌の味玉もぜひ試してみてくださいね。
作り方
  • 1
    耐熱容器に20割味噌、みりんを入れて混ぜる。600Wのレンジで30秒加熱する。
  • 2
    ゆで卵は皮をむく。
  • 3
    保存袋に①、②を入れてゆで卵の表面に①がまんべんなくつくように手で揉む。冷蔵庫で3時間以上休ませる。
  • 4
    お好みで半分に切る。器に盛り、お好みで大葉を添える。
ポイント
※卵は室温に戻し、沸騰した湯で7分程度茹でるのがオススメです。 ※3〜4日冷蔵保存が可能です。