糀たまり漬・味噌　糀屋（こおじや）

糀レシピ

塩糀フォカッチャ

材料 2人分人分

まろやかな塩味とほんのり感じる甘みが特徴の塩糀！
そんな塩糀の良さをそのまま楽しめるフォカッチャです♪

ローズマリーの香りが漂う焼き立てパンは一度食べたらハマること間違いなし！
オリーブオイルと塩糀を混ぜたオイルをつけても美味しいですよ。

作り方

1

ボウルに▼生地の材料を入れて、菜箸でさっくり混ぜる。ふんわりとラップをし、200Wのレンジで1分加熱する。
※この時点ではひとまとまりにしなくて大丈夫です。ぬるま湯は少しずつ足していくと混ぜやすいです。
2

ラップをはずし、手でひとまとまりになるようにこねる。濡らした布巾をかぶせ、室温で30分置き、発酵させる。
3

生地の厚さが3cm程度になるように四角く広げる。200Wのレンジで、再度1分加熱する。
4

生地に10箇所程度、指でくぼみを作る。オリーブオイル（焼成用）を生地の表面に塗る。ローズマリーの葉を散らす。
5

200℃のオーブンで12〜15分、黄金色になるまで焼く。
6

食べやすい大きさに切り、器に盛る。

ポイント

※オリーブオイルと塩糀を1:1で混ぜたオイルをつけると美味しく召し上がれます。是非お試しください。