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糀レシピ

新玉ねぎと半熟卵の味噌汁

材料 2人分人分

  • 新玉ねぎ

    1/2個

  • スナップエンドウ

    ４本

  • 三つ葉

    少々

  • 卵

    ２個

  • 水

    400ml

  • 和風顆粒だしの素

    小さじ1/2

  • ２０割味噌

    大さじ1.5

糀屋の特製お味噌【20割味噌】を使って、新玉ねぎと半熟卵の味噌汁を作ってみませんか？

やっぱりお味噌といえば、お味噌汁！20割味噌の旨味で、いつものお味噌汁との違いをぜしお試しください。

具材には旬の新玉ねぎをたっぷり入れて、スナップえんどうで色鮮やかに。
さらに半熟卵を入れればマイルドに仕上がります♪

和風だしと20割味噌の旨味で、最高のお味噌汁の完成です！
作り方
  • 1
    新玉ねぎは食べやすい大きさにくし切りにする。スナップエンドウは筋を除き、斜めに半分に切る。三つ葉はざく切りにする。
  • 2
    鍋に水、和風顆粒だしの素、新玉ねぎを入れて、玉ねぎが透き通るまで中火で煮る。
  • 3
    スナップエンドウを加え色が変わったら、20割味噌を溶き入れる。卵を割り入れ、菜箸でほぐす。
  • 4
    卵に半分程度火が通ったら火を止め、器に盛り、三つ葉を飾る。
ポイント
※卵を加えず、最後に温泉卵をのせても美味しいです。