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糀レシピ

簡単ひと手間で！イカとトマト糀のショートパスタ

材料 2人分人分

  • ペンネ

    150g

  • 真イカ（下処理済み）

    1杯

  • にんにく

    1片

  • ミニトマト

    8個

  • 小松菜

    1/2袋

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • トマト糀

    大さじ2

  • 砂糖

    ひとつまみ

  • 塩こしょう

    少々

  • ブラックペッパー

    適宜

旨味たっぷりのソースで本格イタリアンに◎
濃厚な味わいが特徴的なトマトをたっぷり使ったトマト糀は、パスタソースとしても大活躍！
もちろんそのまま絡めるだけでも美味しいのですが、にんにく、オリーブオイル、トマトでさらにソースの良さが引き立ちます。

魚介類をメインの具材にすれば、糀の旨味と魚介の旨味でさらにおいしく！
ショートパスタで食べ応えもある１品です。
作り方
  • 1
    真イカは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはヘタを外し、半分に切る。小松菜は食べやすい大きさに切る。
  • 2
    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で熱する。真イカを入れて塩こしょうを振り、真イカに半分程度火が通るまで中火で炒める。ミニトマト、小松菜、トマト糀、砂糖を加え、中火でさっと炒める。
  • 3
    鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加える。ペンネを入れて表記時間より1分短く茹で、ザルにあける。
    ※茹で汁を大さじ2程度取って置きましょう。
  • 4
    作り方２のフライパンに作り方３、茹で汁を加え、水気が飛ぶまで中火で炒める。塩こしょうで味を調える。
    ※砂糖を少量加えることで、まろやかな味わいになります。
  • 5
    器に盛り、お好みでブラックペッパーを散らす。